カクテルの王様、マティーニが人気な理由

「マティーニ」というカクテルの名前は、誰しも１度は聞いたことがあるのではないでしょうか？それもそのはず、マティーニはカクテルの王様と言われているお酒です。作る側、バーテンダーからしても実力が試されるカクテルと言われており、「マティーニから始まりマティーニで終わる」とまで称されています。

マティーニの作り方

そんなマティーニ、作り方はいたってシンプル。「ドライ・ジン」に「ドライ・ベルモット」を加え、オリーブを添えるだけです。

ドライ・ジン	ドライ・ベルモット	オリーブ

原料は麦・ジャガイモなど。ジンの代わりにウォッカを使った場合は、ウォッカマティーニと呼ばれる。	白ワイン＋スパイスで作られるフレーバードワイン。食前酒としても飲まれる。	マティーニのレシピを形成する重要なアイテム。オリーブがないマティーニは「ギブソン」と呼ばれる。

ただドライ・ジンやドライ・ベルモットにはたくさんの種類があります。その銘柄や使用する量などオリーブの種類までもが味を左右されると言われます。実際、レシピは200種類以上あるともいわれる、非常に奥が深いカクテルなのです。

苦みのあるクラッシックマティーニには癖のあるチーズや塩気のあるナッツが合います。
逆に甘めのマティーニにはフルーツが合います。
ジンを使わないウォッカマティーニには意外に甘いタルトなどが相性◎です。

起源は諸説ありますが、ＮＹのバーテンダーであったマティーニが1910年ごろに考案した、という説が有名です。

だれもが知る「００７」
マリリンモンロー「七年目の浮気」
最近では「sex and the city」
といった有名な映画で、多くの俳優が飲んでいることから、人々の間で大流行。
今の人気を形作っています。

マティーニでその店がわかるとも言われていますので、好みの味を作ってもらうのも「ツウ」です。マティーニには歴史や作り手の腕の見せ所、有名人の逸話など味以外にも色々な秘話があります。そんな話をしながら、バーでマティーニを飲みたいですね。